干奶酪加红酒能喝吗？干奶酪配红酒
干奶酪加红酒并不能直接喝，因为干奶酪与红酒在口感上不搭配。干奶酪的口感较为干燥、厚重，且带有一定的酸味；而红酒则多为酒质醇厚、口感醇香。两者虽然都是乳制品和酒类，但组合起来可能会导致口感不佳，建议分开享用。
一：干奶酪加红酒能喝吗
有啊，喝红酒配奶酪是很正常的，奶酪油润的感受可以柔化红葡萄酒的单宁
红酒配奶酪是一种饮食方法，属于西方饮食，睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪起到减肥保健作用。一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的奶酪。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。
你不看外国影视剧里面，都是奶酪搭配着红酒一起来吃的，是在国外非常流行的一种吃法，还给人一种高大上的感觉，葡萄酒与乳酪，堪称是最能彼此激发出醉人美味的最佳搭档。我家里有时候搞家庭聚会，备上妙可蓝多的奶酪，配上法国红酒，都是深受大家欢迎的
二：干奶酪加红酒可以喝吗
在葡萄酒中加入雪碧或苏打水，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。葡萄酒是用葡萄作原料酿成的酒液，是世界上产量较高的酒。葡萄酒主要以红葡萄酒、干白葡萄酒为主。红葡萄酒是指用红色或紫红色葡萄为原料，采用皮肉混合发酵的方法酿成的原汁酒。酒液呈鲜艳的红宝石色，果香浓郁，酒香怡人，甜酸适度，营养丰富。干白葡萄酒一般作餐酒。它含有机醇、维生素及多种氨基酸，有补血、强身、软化血管等功效。它具有果香悦人，酒香幽雅，口感和谐等特点。大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置———比藏酒时要立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以趁此时间将在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他的奇怪气味散发干净。为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。即使没有开启的葡萄酒，简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个：一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。二忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。三、浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
三：干奶酪加红酒好喝吗
世界各国都有生产各式各样的奶酪，品种极多，但事实上，奶酪的生产工艺和陈化时间仅分为三种：硬质奶酪、软质奶酪、半硬质奶酪。奶酪的风味也是通过发酵后得到的味道，另一方面，优质奶酪也并非发酵、陈化时间越长味道就越好。但是一旦你学会欣赏它们丰富而层次分明的味道，你一定会喜欢上它。
奶酪一般都是可以即食的，就算是利用奶酪制作出来的各种菜品，它也应该保持奶酪原有的风味。所以品尝奶酪餐的方式就非常简单了，可以以几乎为零的努力为您自己或客人提供美食体验。你只需要先获得奶酪，然后把它们分成小块小片，还有就是怎么搭配它。把奶酪切片、切块也并非是关键的。您如何将奶酪与适合它的葡萄酒搭配？在下面，只需按照简单的搭配指南，并了解每种搭配背后的逻辑，然后您就可以即兴创作并制作自己的搭配了。
1. 蓝纹奶酪和波特酒
蓝纹奶酪如Gorgonzola（戈贡左拉奶酪） 和 Roquefort（罗克福羊乳干酪） 具有强烈的气味、强烈的坚果味和易碎的软质地。蓝纹奶酪浓郁而饱满的风味与同样浓郁的波特酒搭配非常合适，其强烈的甜味有助于平衡蓝纹奶酪的辛辣和酸度。
2. 山羊奶酪长相思干白葡萄酒
山羊奶酪可以有各种质地(软质，半硬质，硬质都有)，但保持不变的是浓郁的泥土味。山羊奶酪独特的风味特征与长相思干白葡萄酒（Sauvignon blanc）相得益彰，这种白葡萄酒具有清淡、清爽和青草的味道。
3.切达干酪和马尔贝克干红葡萄酒
在欧洲，切达干酪和马尔贝克干红葡萄酒确实非常受欢迎，但这并不是说它们没有复杂的味道。切达干酪具有坚实的硬质，微辛辣略带苦味的味道。马尔贝克是一种起源于法国，但是在阿根廷流行的红葡萄酒。它的酒体醇厚饱满，果味浓郁，单宁味重（干涩紧致）。马尔贝克的果味确实有助于缓和切达干酪的苦味，而不是消除它的苦味，而是互补它。4. 莫比尔（Morbier）和琼瑶浆
与遍布青霉素霉菌的蓝纹奶酪不同，莫比尔奶酪它有一层薄薄的黑灰色类似于霉菌的穿过奶酪的中心，很容识别，完全成熟需要 45 天到 3 个月，产于法国的 Doubs、Jura等地区。莫比尔是一种略带辛辣的奶酪，具有半软的奶油质地、有弹性。与蓝纹奶酪香气相反，Morbier奶酪实际上具有温和的果味，与 琼瑶浆Gewürztraminer 非常搭配，琼瑶浆是一种白葡萄酒，甜度和果味足以作为甜酒，但温和而有点复杂的味道，使得许多葡萄酒爱好者的青睐。
5. 布里奶酪（Brie）和黑皮诺（Pinot noir）
布里奶酪更合适大众，也是小朋友们的最爱，Brie有一层薄而结实的白色轻微灰色调的表皮包裹，而里面处于低温状态时会有弹性，长处于温度较高的状态就会成为流性，它柔软、奶油质地和黄油味，Brie外皮通常也被一起食用。作为一种相对温和、柔软的奶酪，它与同样酒体温和柔滑略带蘑菇橡木味的黑比诺红葡萄酒很搭配。
6. 陈年高达（Gouda）和赤霞珠
高达奶酪是荷兰出口最多且受欢迎的产品之一，由于它有一层有助于保持奶酪在形成过程中的水分和风味，不可食用的黄色蜡皮，它常常会以幼年期出产，还有烟熏和含有坚果的几个品种。幼年期的Gouda奶酪质地致密、奶油味醇厚。黄色外皮的Gouda奶酪一般是3-9个月的熟成期，黑色外皮通常表示是成熟期超过1年的陈年高达，许多奶酪爱好者更喜欢它完全成熟后，陈年高达奶酪硬且结晶，带有焦糖味，甜味，由于其更浓郁的风味特征，与浓郁和单宁重的赤霞珠非常融合的搭配。
7. 曼彻格（Manchego）和卡瓦起泡酒
曼彻格是一种西班牙羊奶制成的(具有欧盟PDO认证)奶酪，外皮天然不可食用。这款奶酪传统上是切片并与 membrillo（木梨酱，也称木瓜酱）一起食用。Manchego也通常用来为菜肴增添咸味和坚果奶酪味。曼彻戈与西班牙起泡酒（卡瓦）或您喜欢的其他起泡酒一起食用。起泡酒可以充分减轻其浓郁的风味。
8. 瑞士奶酪（Swiss）和梅洛干红葡萄酒（merlot）
瑞士奶酪是类似于 Emmental（艾蒙塔奶酪），属于硬质奶酪，因为奶酪布满了一些大大小小的孔，也被称为大孔奶酪。这种半硬质、温和、细微酸的奶酪，非常适合切片、切碎和融化，添加在三明治上食用，素食，无麸质。而梅洛(mer-LOH、merlot)——一款带有李子、丁香和黑莓味的干红葡萄酒，它柔软、顺滑，酸度适中，酒精度适中，单宁适中，瑞士奶酪和梅洛干红葡萄酒搭配是非常不错的选择。
The End
