排骨的4种好吃做法，吃了还想吃，大人孩子见了都喜欢，真香
导语：排骨的4种好吃做法，吃了还想吃，大人孩子见了都喜欢，真香排骨是很受欢迎的一种食物，绝大多数人都喜欢，那么排骨怎么做最好吃呢？我个人认为这4种做法挺不错的，你感兴趣的话可以试试。
排骨的4种好吃做法，吃了还想吃，大人孩子见了都喜欢，真香！快来看看吧。
一、椒盐排骨做法：排骨剁成小块，浸泡半个小时，中途换一次水，再反复清洗几遍，将血水去掉。
处理好后，将排骨沥干，装进大碗中，加入料酒、盐、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制两个小时。
葱姜蒜处理干净，切成碎末状。
青红椒洗净，切成颗粒状。
洋葱去皮去两端，洗净后切成颗粒状。
排骨腌制后，打入一个蛋黄抓拌均匀，再放入一勺面粉和淀粉抓拌均匀。
锅内加油，烧到五六成热，将排骨放进锅内，转中小火，炸成金黄色，并熟透捞出。
锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅，再倒入青红椒、洋葱粒翻炒，炒两分钟。
最后倒入排骨、椒盐快速翻炒均匀，就可以盛出了。
这道菜色香味俱全，吃后就忘不掉了。
二、酱香排骨做法：排骨剁成小段，反复清洗几遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，排骨捞出沥干水分。
干辣椒段、花椒粒、蒜片、姜片准备好。
锅内加油，烧热后放入排骨翻炒，再加入姜蒜翻炒，炒到排骨微黄。
然后加入花椒粒、干辣椒、八角、香叶翻炒出香味，放入料酒、甜面酱、韩式辣酱翻炒均匀。
接着加入适量热水，大火煮开，再转小火炖煮，大约一个小时，至排骨变软。
最后大火稍微收一下汁水，多少留一些，用来拌面非常不错。
三、豆豉蒸排骨做法：排骨剁成小块，浸泡一个小时，多换几次水，把血水去掉。
浸泡后反复洗几遍，再沥干水分。
大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。
豆豉也稍微剁一下。
锅内加油，烧热后放入蒜蓉、豆豉炒出香味盛出。
排骨装进大碗，放入料酒、蒜蓉豆豉油、盐、生抽、白糖、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时以上。
腌制后，将排骨放在盘内摆好，再入锅蒸一个小时，至排骨变软，就可以取出食用了，香味浓郁非常好吃。
四、板栗烧排骨做法：排骨剁成小块，清洗两遍，再冷水入锅焯水，将浮沫撇掉。
焯水后捞出排骨，用温水洗净，沥干水分。
锅内加油，放入冰糖炒出糖色，再倒入排骨翻炒均匀。
然后加入生抽、红烧酱油翻炒均匀，再倒入适量热水，放入姜片、葱段、八角、香叶，大火煮开。
接着转小火，焖煮四十分钟。
板栗划上十字口，另起锅煮五分钟，再趁热去掉外壳。
排骨炖好后，去掉葱段，再放入板栗，继续炖一会儿，至板栗变软。
最后加盐调味，再转大火收汁，就可以出锅了。
盛出后撒上熟白芝麻点缀，即可食用。
这四种排骨做法，步骤详细，可以照着做，快行动起来吧。
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