年货买大米,并非越贵越好,只要包装上有这数字,再便宜也是好米
年货买大米,并非越贵越好,只要包装上有这数字,再便宜也是好米
所谓“兵马未动,粮草先行”,由于疫情的影响,过年都像是在准备一场小战斗,这粮草问题是首要考虑的,备年货中的各种米面也是必不可少的,如何买到好的大米也是有学问的,大米不像面粉那样味道和口感都差不多,大米由于不同土地,不同的气候,不同的水质,不同的管理,种植出的大米味道都不太一样,只有优质的土壤,气候和管理才能种植出优质大米。

那么如何在众多品牌中买到优质好米,这并不是简单的价格越高越好,优质的大米都有一串“数字”作为自己的身份证号,而且这些数字都标注在大米的外包装上,看到这些数字,无论贵贱都是好米。
首先,先来了解一下我们目前市面上大米的种类,大概可以分为3类,分别是:粳米,籼米和糯米。
粳米:主产中国东北,华北和江苏等地,米粒肥厚,呈圆形或者椭圆形,蒸熟的米饭油性和黏性大,口感比较柔软,香味浓郁。
籼米:米粒形状呈细长和长圆形,蒸熟以后最大的特征就是黏性很小,米饭稍硬,饭粒颗粒分明,但是出饭率比粳米的要高。
糯米:有长糯米和圆形糯米两种,也被称为“江米”,米粒呈乳白色,蒸熟后黏性大,多用来制作糕点,不作为主食食用。
还有一种标准号是“国家地理标志产品”标准号,常见的有五常大米,盘锦大米,原阳大米,方正富硒大米等,看懂这几串数字,就可以买到正宗“地理标志产品”大米了。
1.五常大米:标准号为GB/T19266黑龙江哈尔滨五常市的特产,五常大米品质独特,米粒饱满,质地坚硬,蒸出的米饭米粒油亮,香味很是浓郁,口感绵软微黏,有淡淡的清甜味,由于品质高产量少,价格比普通大米要高一点,想要买到正宗五常大米,请认准标准号GB/T19266。
2.盘锦大米:标准号为GB/T18824据说盘锦水稻最早在清代就已经开始种植了,后经过一代一代人的苦心经营,在新中国成立后最终发展成辽宁最大的优质水稻集中产地,有机大米生产基地,盘锦大米米粒晶莹剔透,蒸熟的米饭米粒柔软滑嫩,味道清香扑鼻,是否为正宗盘锦大米请一定是否为GB/T18824的标准号。
3.原阳大米:标准号为GB/T22438来自中原大地河南的优质大米,产自河南原阳县,当地特殊的盐碱地,赋予了原阳大米更多的营养和更足的香味,米质晶莹透亮,米香味纯正,味道香甜,口感较为劲道,同时蛋白质,铜,铁,钙,淀粉等元素含量远高于国内外其他大米,是不可多得的及营养有美味的大米,买的时候别忘了看一看GB/T22438这一串数字。
4.方正大米:标准号为GB/T20040也是来自东北的优质大米,产自黑龙江方正县,合适的气候孕育出的大米晶莹剔透,蒸出的米饭润滑又柔软,香甜适口,关键是营养价值也很不错,大家选购的时候谨记标准号GB/T20040。
以上就是今天和大家分享的年货大米的挑选方法,觉得这个方法有用的可以关注我,每天带来更多美食内容,有更好建议的欢迎在下方,感谢阅读,明天精彩依旧。
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