虾片怎么做好吃又简单,鲜虾怎么做虾片好吃
本文目录
1.鲜虾怎么做虾片好吃 2.猫爱吃虾片 3.虾片应该怎么炸才好吃视频 4.如何炸虾片好吃又简单窍门视频
鲜虾怎么做虾片好吃
1、把买回来的虾片倒出来放碗里备用。
2、炒锅里放适量玉米油，等油烧至六成熟时，把虾片放入油锅里。
3、用筷子把油锅里的虾片推一推，或翻个面，让虾片均匀受热。
4、虾片在油锅里遇热，一下就开始膨胀，炸的时间不能过长，看到虾片全部涨开，就可以了。
5、然后，把虾片用漏勺捞出放在漏盘里控油。
6、把控尽油的虾片，用筷子夹在盘子里，一盘香脆好吃的炸虾片就做好了。
7、炸虾片要吃多少，炸多少，因为炸出来的虾片不能久放，有大约两个时辰，虾片就会发软发皮，不脆了，所以不能炸的太多。
猫爱吃虾片
很多人都吃过虾片的口感，酥脆酥脆的,嚼起来会咔嚓咔嚓地响。很多人的童年都有虾片的存在，即使到了现在也会有虾片出现在人们的生活当中，然后买回来自己炸虾片。但往往在外面买的虾片，不如自己在家里做的好吃。因此，和大家分享一下虾片的制作方法吧。
如果买的是鲜虾，需要把虾壳、虾头、虾尾，还有虾线去掉。然后用清水把虾仁洗干净，并放入几片姜片腌制一下，让虾仁的腥味去除。然后用搅拌机把虾仁打成虾肉泥。把虾肉泥搅拌的越细腻，口感就会越好。如果一次搅拌不出细腻的虾肉泥，可以多搅拌几次。
接着把搅拌好的肉泥放进一个碗里，倒入少量的盐和少量的白砂糖调制腌味，充分搅拌均匀之后，再分别加入淀粉，淀粉每次加进去的时候都要搅拌均匀，把虾肉泥和淀粉的混合物搅拌成絮状之后，就可以揉成光滑的面团，然后再搓成长长的一条，最后用刀切成大小均匀的剂子。
接着是在锅里倒入清水。清水煮开之后，把切好的虾肉剂子放进锅里，用筷子慢慢地轻轻地翻动虾肉剂子，防止虾肉剂子粘在锅底。煮制到虾肉剂子可以在锅里漂浮起来，然后继续煮十分钟左右。
完全煮熟之后，把煮好的虾肉剂子捞出来，放在凉水里降温过凉。煮好的虾肉剂子捏起来会很有弹性。把虾肉剂子清洗干净，放在一个架子上风干一晚。
到了第二天，虾肉剂子已经风干了，但需要注意的是，不能晒得太硬太干，否则切的时候会切不动虾肉剂子。然后把虾肉剂子切成薄片，可以切多薄就切多薄，这样方便到后面炸制的时候可以更加容易地膨胀起来。
把切好的虾片均匀摆在架子上，如果是晴天有太阳可以直接拿到外面去晒干，也可以用烤箱地烘干功能把虾片烘干。
把烘干好的虾片放在一边备用，然后在锅里倒入适量的油。拿一根筷子在锅里放一下，筷子可以迅速起气泡，就可以放一些虾片。在油温的热度下，虾片可以迅速的膨化变大，等虾片全部变大之后，快速的捞出来。不然虾片就会变很硬，影响口感。
虾片应该怎么炸才好吃视频
虾片用花生油炸好吃：将油烧热后，放入虾片，虾片绽放开后立马夹出，放凉即可食用，下面介绍具体做法：
主料：虾片20片
辅料：花生油适量
制作步骤：
1、五彩虾片准备好
2、锅里倒入适量的食用油
3、油热后先放一个下去试试油温
4、如果油温达到了虾片放下去就绽放开了，虾片绽放开就赶紧夹出不要炸糊了
5、成品图
注意事项：
1、油冒烟后，关火放虾片。
2、虾片一开就挑出，凉后再吃。
如何炸虾片好吃又简单窍门视频
虾片酥脆，味道鲜香
食材明细
虾片50g
豆油适量
炸虾片的做法步骤
1.准备干虾片50克
2.炒锅中放油
3.油温4成热，放入虾片，小火炸
4.炸至虾片膨大，变色即可捞出。
虾的做法很多，可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。而炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致。这款【煎炸片片虾】既可以下酒，也可以作为小吃零食。味道不错，尝尝吧。
一、煎炸片片虾
主料：青虾七八只 番茄沙司适量
辅料：油适量 盐少许 鸡蛋1个 淀粉3汤匙 面包糠适量
制作工艺：
煎炸片片虾总共有12个步骤：
1、用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉;淀粉、鸡蛋、面包糠。
2、把鸡蛋打成蛋液
3、把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。
4、先沾一层干淀粉。
5、再蘸匀蛋液。
6、然后滚匀一层面包糠。
7、做好的样子。
8、依次做完备用。
9、锅中热油，放入备用的虾片片煎制。
10、煎制两面金黄即成。
11、出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。
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