​黄瓜怎么腌制又脆又好吃做法?黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方

黄瓜怎么腌制又脆又好吃做法?黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方

黄瓜怎么腌制又脆又好吃做法?黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方?夏季是黄瓜当令的季节,此时的黄瓜汁水多,吃起来脆爽可口,再加上价格便宜,因此在许多家庭的餐桌上都可以看到它的身影。提到黄瓜的吃法,那就多了,黄瓜可以像水果一样生吃,也可以凉拌着吃、炒着吃,还有不少人会在家里腌一坛子的黄瓜,吃饭、喝酒时来一碟腌黄瓜,别提有多美了。不过,腌黄瓜想要好吃,在腌制时也要掌握一定的技巧,那么腌黄瓜要怎么腌才更加好吃、脆爽呢?

腌黄瓜的做法:

备用食材:黄瓜1000克,花椒半勺,泰椒5个,蒜瓣5个,高度白酒2勺,食盐2勺,香叶3片,白砂糖40克,白醋250克;

制作过程:第一步,黄瓜准备出适量,清洗干净,将黄瓜的两头切去,从中间对半切开,黄瓜放一旁控干水分,将表面的水控干后,再进行后续的操作;

第二步,黄瓜放一个大的容器中,加上一勺食盐,拌均匀后,静置2个小时,让黄瓜杀出水,这个过程中,准备出所需的配料,大蒜剥皮;

第三步,辣椒摘洗好,控水,花椒粒和香叶分别准备出来,将所有的香料一同放入在锅中,加上适量的清水,放入一勺食盐,再加上白砂糖;

第四步,置于火上烧开后,关火,晾至完全冷却,准备一个比较大的容器,事先杀毒,无水无油,将杀出水并且沥干的黄瓜放入;

第五步,加上放凉的香料水,同时放入白醋和高度白酒,加上盖子,放在室温下腌制半天,再放入冰箱中冷藏腌制,2天后看到黄瓜变色,取出来,切成片,用一勺鲜酱油和一勺香油拌匀便可吃。

小编总结:这个方子腌制黄瓜,不仅是爽脆,还带着微微的甜味,让人吃着特别过瘾,开胃更解馋,私藏多年的腌黄瓜方子,味道比外面买的好多了,关键吃着也放心,腌黄瓜的这个做法,2天时间就能变色,又爽脆又入味,非常值得收藏学习一个方子,大家别错过了学习,腌黄瓜我家时不时便要做一次,早餐搭配白粥,或者是当作下饭小菜都是很不错的选择。

烹饪小技巧:

1、黄瓜洗净后需要控干水,因为腌菜是不能有生水的,否则很容易会变质,如果是用小黄瓜可以整个一起腌,如果是长的便需要切开,既方便存放,还容易入味,这点自行选择便可;

2、黄瓜想要爽脆,不可直接加上调料水,事先需要用盐腌制一会,2个小时的时间,将黄瓜杀出水,腌制过后更加爽脆,没有泰椒用小米辣代替便可,红辣椒看上去更加美观,辣味也很足;

3、香料水煮开后,需要完全放凉才可腌制黄瓜,水不需要太多,能够完全没过黄瓜即可,高度白酒的加入可以延长保存的时间,但记得不要放太多,否则很容易酒味重,2天时间黄瓜便可吃,取得时候记得要用无水无油的筷子夹,避免防腐变质。

相关推荐

​阿胶糕可以冷冻,阿胶糕可以放冰箱里面吗

​阿胶糕可以冷冻,阿胶糕可以放冰箱里面吗

157

阿胶糕可以冷冻,阿胶糕可以放冰箱里面吗 本文目录 1.阿胶糕可以放冰箱里面吗2.自己熬的阿胶糕可以放冰箱冷冻保存吗3.阿胶糕可以冷冻保存吗4.阿胶糕放冷藏还是冷冻保存 阿胶糕可以...

​炒螃蟹怎么炒好吃,大闸蟹怎么炒好吃又简单

​炒螃蟹怎么炒好吃,大闸蟹怎么炒好吃又简单

57

炒螃蟹怎么炒好吃,大闸蟹怎么炒好吃又简单 本文目录 1.大闸蟹怎么炒好吃又简单2.螃蟹怎么炒好吃简单又好吃3.螃蟹怎么炒着好吃4.如何炒螃蟹好吃又简单视频 大闸蟹怎么炒好吃又简单...

​送老婆生日礼物有什么经验推荐100个!

​送老婆生日礼物有什么经验推荐100个!

123

送老婆生日礼物有什么经验推荐100个! 老婆大人过生日或者任何需要纪念的日子都是要送礼物的,老婆 来自 高兴,全家幸福。 父觉建其始弱末与斗 不过这年年岁岁的送什么礼物 新价...

​资生堂化妆品悠莱(资生堂悠莱系列价格)

​资生堂化妆品悠莱(资生堂悠莱系列价格)

120

资生堂化妆品悠莱(资生堂悠莱系列价格) 清淡裸妆似乎已经成为现代女性上班族们的群像,和皮肤融为一体的透亮底妆,对她们来说十分重要。底妆作为妆面的基础,也是一个妆容的...

​天气现象有哪些,天气现象具体有哪些?

​天气现象有哪些,天气现象具体有哪些?

197

天气现象有哪些,天气现象具体有哪些? 天气现象具体有哪些 1、雨(rain):滴状的液态降水,下降时清晰可见,强度变化较缓慢,落在水面上会激起波纹和水花,落在地面上可留下湿...

​新浪地产网 王凯(新浪地产网举报邮箱)

​新浪地产网 王凯(新浪地产网举报邮箱)

188

新浪地产网 王凯(新浪地产网举报邮箱) 新浪地产网 王凯在微博晒出一组照片,并配文:“今天是我的生日,我想说的是,我不是一个人在战斗,我的身后有千千万万的人在支持我,谢...