这是苦槠籽，儿时的零嘴，好吃又好玩，你吃过吗？

这是苦槠籽，儿时的零嘴，好吃又好玩，你吃过吗？

苦槠（zhū），为壳斗科锥属高大乔木，属国家二级保护植物，是一种乡愁树，也是一种历史树。江南地区常见，苦槠全身都是宝，其木材是建筑、家具等上好材料，它的果实可加工成各种美食。

苦槠，分布广泛，在我国大部分地区都可生长，多生于丘陵山坡或密林中，常与杉、樟混生，村边、路旁时有栽培。其四季常绿，喜温暖、湿润环境，但也能耐阴、耐干旱、耐贫瘠，是一种不择地而生的坚强树种。同香樟、枫香、银杏等古老树种一样，是很多江南村落周边风水林的重要组成部分。

说起苦槠，有时候做梦还会梦见在苦槠树下捡苦槠籽。孩提时代，没有电视、没有手机、没有网络，我们的整个童年都是山野的记忆，山上砍柴、田里拔猪草、摘野果。秋冬时节，苦槠籽成熟，如果刮了一夜的北风，苦槠树上的果实就会簌簌落下，这可牵住了孩子们的心。

天麻麻亮，小孩子们三三两两，不约而同来到村头的苦槠树下捡拾苦槠籽。脚踏着“沙沙”的树叶在树底下，勾着头，来来回回，寻找圆溜溜棕褐色拇指般大小的苦槠籽。这儿一簇，那儿一堆，熙熙攘攘的，到处都是“哗哗”拨弄树叶的声音。

把快乐捡进书包里，或裤袋里。也有的爬到树上，用一根竹篙使劲打，树上的苦槠纷纷落地，我们就在树下赶忙捡拾，捡来的苦槠籽集中放在一起，然后大家分。上树的人要多得一些，我们叫“树资”。苦槠可以吃又是小孩子的玩具。只需要选一颗头尖屁股大且端正的苦槠，在屁股后插入一根火柴棍，就是一个小陀螺。那个时候，小孩子都一起比赛，看谁的陀螺转的时间最长。

后来，人们生活条件好了，我们也不用苦槠充当零食了，大人们就用苦槠做豆腐，苦槠的淀粉含量很高，苦槠豆腐做法也简单，先将捡拾回来的苦槠籽放在太阳底下晒，不几日，坚硬的外壳爆开了，露出果仁。把果仁放在井水里浸泡，每两天换一次水，去涩。几天后，果仁泡软了。然后，像磨豆腐一样，放到石磨里磨，也可打浆。磨好后，与冷水一起放到铁锅里煮熬。

边煮边用两根木棒搅拌。这偷懒不得，因为不搅拌锅底下的会烧焦。当搅拌到锅中的浆水起泡，放出褐色的光亮，有凝固感时，就可以出锅了。等冷却凝固后，把它切成人们喜爱的体形。苦槠豆腐就做好了，可以煮成家常菜，味道清香，入口爽滑，是一道很有特色的乡村美食。剩下的苦槠渣合着肉末炸肉丸子可又是一道美食。夏季，苦槠粉还可以做成苦槠粉皮、苦槠糕等，这些可都是夏季防暑佳品。