柴火饭是什么意思，渐行渐远，是民众的福祉

农村烧不烧柴火，并没有提倡与禁止，确切地说，是农户明智的自我选择。既有社会进步的成分，也有方便省事的原因，无形中也契合了国家“碳中和、碳达峰”低碳生活理念。因此，农民烧不烧柴火是没有强制性要求的，是农民的一种自觉选择。只是，柴火饭真的是渐行渐远了。

柴火饭的乐趣

01、小时候有一项家庭劳动就是拾柴火

小时候，农村孩子有一项特殊的劳动，那就是拾柴火。可以在放学的路上顺便拾取，也可以在不上学的周末专门去完成，拾取的对象是掉落的枯枝，或者是割取枯槁的茅草。乖巧的孩子一般都会自觉去做，只有调皮的孩子才会被家长“下任务”。

02、烧柴火的乐趣

烧柴火必须得柴火灶，烧柴火灶一般得2个人，一个烧火，一个做饭，尤其是烧茅草类柴火，需要不停地添柴火。通常，由于大人从事农事活动，孩子是烧火的对象，老人掌勺做饭。这样，烧火的孩子便会想尽办法找乐趣。比如顺便烧土豆、烧红薯、烧花生、烧玉米，有时候还会偷点咸鱼烧了吃，所以，烧柴火虽然不愿意，但还是很有乐趣的。

03、柴火饭的滋味

尽管现在人觉得柴火饭怎么怎么好吃，在过去根本没有这种念想。主要是那时候物质匮乏，食用油紧张，炒菜只能棉絮沾油擦一下锅底，因此，食材再怎么正宗地道，烧出来也不怎么好吃。唯一念念不忘的是金灿灿的锅巴，那才是孩子们心中柴火饭的滋味。

农民为什么不愿意烧柴火了

01、炊具的进步降低了对柴火的依赖

现在农民不愿烧柴火的原因与炊具的进步分不开。简单地来说，家家户户必备的煮饭与烧水基本被电饭煲和电水壶替代，只要洗洗米加上合适的水，摁一下开关，就坐等饭熟水开，自动跳闸，无需时刻需要一个人盯着操作。

02、灶具的改革方便了民众生活

在灶具上也是发生了更新迭代。燃气灶具、电磁灶具新品不断，简单快捷，既无需专人烧火，也无需准备燃火的“茅柴”，非常简单实用，而且干净整洁，极大的方便了民众生活。

03、农村留守人员的老化也注定柴火不再受到青睐

还有一点，现在农村年轻人都外出务工，留守的都是老人孩子，不能胜任砍柴火这项劳动了，山高路远，坡陡弯急，发生啥意外更是得不偿失。所以山上柴火再多，农村人也不喜欢使用了。

渐行渐远的柴火饭，是社会进步的必然

01、柴火饭的乐趣，在炊具与灶具的不断更新迭代中将会得到补偿

放弃柴火饭唯一遗憾的是金灿灿的锅巴吃得少了，烧火顺便烤红薯玉米的美食也干不了了。不过，为了满足民众的这类需求，各种蒸煮烹炸的炊具都陆续出现，逐一满足不同人群的消费需求，这也是社会进步发展的一种体现。

02、放弃柴火饭是为了享受更简单的快乐

不烧柴火使得农民少了砍柴火、劈柴火、储存柴火、专门准备燃火的茅柴等诸多繁杂劳务，做饭炒菜一键搞定，生活变得更加简单快捷，结余的时间可以健身娱乐，散步聊天，让农村刻板的生活更加丰富多彩，从容享受简单快乐。

03、柴火饭渐行渐远，环境会越来越好

说实话，我很稀罕烟火的味道。记得小时候为了驱赶蚊虫，傍晚还会故意引燃树叶熏烤，其中的香樟树叶和艾草的味道非常好闻。不过随着社会的进步发展，环境越来越好，蚊虫也少了，犯不着烟熏了。农村不再烧柴火，生态环境也变得更好了，以前离村庄较近的矮山包都是烟火山，到年底都被砍成光秃秃的，现在已经成了郁郁葱葱的森林，四季常绿。柴火饭渐行渐远，环境却越来越好，这不正是我们孜孜追求的吗？