这6道鲜松茸美食，做法简单，营养美味，尝鲜正当时，错过等一年
【这6道鲜松茸美食，做法简单，营养美味，尝鲜正当时，错过等一年】松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有"菌中之王"的美誉。松茸品相最好、价格最实惠的时间差不多是在每年的8、9月份。所以想品尝这款美味，最近正好是出手的好时机。最近我花了400元买了2斤云南香格里拉的新鲜松茸，今天就把之前做的6道美食介绍给大家。其实去年的这个时候，我也做过松茸美食，感兴趣的可以点鲜松茸上市抓紧尝鲜，蒸煮煎炸都好吃，没肉一样鲜，错过再等1年
第一种：【青椒炒松茸】
主料：新鲜松茸8个、皱皮青椒2个；
辅料：稻米油、盐；
做法：
1、新鲜松茸清洗干净切成薄片备用；
2、皱皮青椒洗净后去蒂，再切成滚刀小块；
3、炒锅中加入少许稻米油，先放入松茸片煎出香味；
4、再把青椒放入煎一下；
5、接着把2种食材翻炒均匀后加点盐调味；
6、出锅装盘即可；
第二种：【松茸鸽子汤】
主料：鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个；
辅料：料酒、盐、姜、葱、枸杞；
做法：
1、鸽子处理干净后把尾部剪掉，放入清水中焯一下水，放点姜片和葱；
2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分，放入炖锅中，加火腿片、姜片和葱结；
3、再加入适量清水和料酒，隔水炖煮2小时；
4、新鲜松茸洗净后吸干水分，再切成松茸薄片；
5、煮了1小时后，把松茸片放入汤中一起炖煮，加点盐拌匀后再次炖煮1小时；
6、这是炖好的松茸鸽子汤，在最后5分钟撒上少许枸杞子即可；
第三种：【松茸虾滑汤】
主料：松茸4个、自制虾丸10个、菜心6棵；
辅料：稻米油、盐、枸杞子；
做法：
1、新鲜的松茸处理干净切成薄片，菜心洗净备用；
2、锅中加入少许油，把松茸片放入锅中煎一下，也可以不油煎直接放汤中；
3、接着把煮虾丸的汤水倒入锅中；
4、等汤水煮沸后，放入菜心，另外再加了一点点盐；
5、最后把虾丸放入汤中煮沸，撒上几颗枸杞子装饰一下；
6、出锅装碗；
第四种：【松茸小米粥】
主料：小米100克、大米50克、广东菜心3根、胡萝卜小半个、鸽子肉少量、松茸5个；
辅料：高汤、盐、姜丝、香油；
做法：
1、小米、大米用清水洗净后，放入电饭煲中，加入适量的高汤开始煮粥；
2、新鲜松茸处理干净后切小、胡萝卜、广东菜心、松茸分别切小，煮熟的鸽子胸肉撕小，姜丝切好备用；
3、电饭煲煮粥需要1小时，大概煮了30分钟后，先把胡萝卜粒加入，再把松茸粒也放入，搅匀后继续煮；
4、煮了剩下15分钟后，把鸽子肉放入煮；
5、最后5分钟，放入菜心丝拌匀煮沸，加点盐调味；
6、起锅前，加入少许姜丝，淋入少许香油拌匀即可；
第五种：【松茸腊肉煲仔饭】
主料：大米100克、广式腊肠60克、广东菜心5根、松茸3个、鸡蛋1个；
辅料：稻米油、米酒、盐、煲仔饭酱油、姜丝；
做法：
1、网购的新鲜松茸，先把根部处理干净，接着放在流水中用软布擦拭干净，用厨房纸巾吸干水分，再把洗净的松茸切成薄片，再放入油锅中稍微煎一下；
2、广东菜心洗净后放入锅中焯水，水中加点盐和油；
3、广式腊肉斜切成薄片备用；
4、大米提前洗净后浸泡半小时，接着放入砂锅中加入适量清水和几滴油开始煮饭；
5、煮至锅中水快收干，先放入广式腊肉盖上盖子焖煮5分钟；
6、接着再放入菜心、松茸片，再撒上少许姜丝，打入一个鸡蛋后盖上盖子再焖10分钟；
7、时间到关火，再焖5分钟，开盖淋入适量煲仔饭酱油，吃的时候拌匀即可；
第六种：【干贝松茸酱】
主料：新鲜松茸150克、泡发后干贝80克、洋葱80克、火腿30克；
辅料：稻米油、米酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、豆瓣酱；
做法：
1、网购回来新鲜的松茸，处理干净后切成小粒；
2、干贝提前泡软后，用刀背压碎，洋葱切小粒、火腿也切小粒；
3、锅中倒入适量稻米油，先倒入洋葱粒翻炒均匀，洋葱炒出香味发软后，加入松茸粒翻炒均匀；
4、炒至松茸发软后，加入干贝丝继续煸炒；
5、最后加入火腿粒煸炒均匀，全程大概用了20分钟左右；
6、接着加入适量米酒或料酒炒匀，接着加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀，再加入少许盐和适量砂糖翻炒均匀；
7、用中小火多熬制一会即可关火，冷却后再装入容器，放入冰箱冷藏保存；
