简单黄焖鸡的做法
家常黄焖鸡的做法有很多种，以下是其中两种比较常见的做法第一种做法：主料：鸡腿、干香菇、土豆、青椒调料：黄焖鸡酱料、清水、食用油、洋葱、葱段、姜片、盐步骤：1. 把干香菇用开水泡软，土豆去皮切块，准备好葱姜洋葱等食材。
2. 把鸡腿剁成小块，焯水去血污和腥味。
3. 把黄焖鸡酱料和清水混合搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，加入鸡块翻炒至有淡淡的焦色。
5. 加入土豆块翻炒均匀，倒入调好的黄焖鸡酱料，再加入泡软的干香菇和泡香菇的水，盖上盖子小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。
6. 最后加入青椒块，再翻炒一会儿即可。
第二种做法：主料：鸡腿、青红椒、香菇、土豆调料：冰糖、盐、食用油、料酒、葱姜步骤：1. 把鸡腿切块，焯水去血污和腥味，捞出沥干水分。
2. 珐琅锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒上色。
3. 加入葱姜、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
4. 加入土豆块，再焖10分钟，最后加入青红椒，煮至断生即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：正宗黄焖鸡的做法大全？做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。
黄焖鸡的做法？黄焖鸡的做法大全大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块步骤2黄焖鸡的做法图解准备配菜。
柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。
香菇去蒂切片步骤3黄焖鸡的家常做法调汁。
碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。
（勺的量我用的就是图片中的勺子）步骤4黄焖鸡的简单做法锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用步骤5黄焖鸡怎么吃锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。
直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大步骤6黄焖鸡怎么做加入葱姜片爆香步骤7黄焖鸡怎么炒加入鸡块翻炒步骤8黄焖鸡怎么煮加入香菇翻炒步骤9黄焖鸡怎么炖加入调好的料汁，翻炒均匀。
步骤10黄焖鸡怎么煸再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖步骤11黄焖鸡怎样煸汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。
出锅怎么做黄焖鸡家常做法窍门黄闷鸡归属于一种特点的食材，它的特点取决于用石锅做的黄焖鸡米饭可以极致的将鸡脯肉的香气和调味品味混和在一起，还能锁定鸡的香气，黄焖鸡米饭每一个地区都是有，可是每一个地区做出去的味儿都不一样，这是由于每一个地区做黄焖鸡的做法都不一样，下边网编来教大伙儿最纯正的黄焖鸡做法。
space 一、黄焖鸡的做法料三黄鸡一整只，黑木耳，竹笋干，平菇，李锦记特等头抽，酱油，香油，米酒，五香粉，葡萄酒，辣椒干，姜，蒜黄作法1.把鸡斩块，洗干净，用食油，盐，五香粉，姜片，香油和一点点生抽酱油腌渍半小时2.平菇用温小水泡发，切条，泡香菇的水存着，不必扔掉。
黑木耳用温小水泡发，掰成一小块。
竹笋干用小水泡一下，放入开水放锅里15分钟，捞出来，用温开水侵泡十分钟，控干3.锅中加点油，烧开，放入蒜片和切条的辣椒干文火炒出香味4.把蒜片和朝天椒拨到一边，把腌好的鸡脯肉倒进锅中，低火煎得双面淡黄，盛起5.锅中加点油，放平菇，黑木耳和控干的笋丝煸炒，倒进泡香菇的水，放点盐和酱油，煮十分钟6.把原来煎好的黑椒鸡块倒进锅中，和平菇，黑木耳，竹笋干炒匀称7.把葡萄酒倒进锅中，大火烧开，转低火，焖至料汁干就可以。
space 8.撒上青蒜苗，煸炒匀称，试一下味儿，如需要味儿浓一点，可再天赋加点酱油和香油调料就可以。
二、正宗黄焖鸡的做法大全第一步要想作出美味可口纯正的黄焖鸡米饭最先得准备好需要的食物：先去商场买一只新鲜的鸡脯肉，一般农贸市场也是有卖。
这儿建议最好买那类现做活杀的那类鸡，这类较为新鲜，自身看见杀针对环境卫生层面看见也较为安心。
随后也要提前准备一些要采用的调料，例如葱蒜这类的，若是家里有得话能够忽视。
第二步将买回去的鸡脯肉用冷水清洗备用，以后将准备好的姜用冷水洗干净随后切割成块状，然后将炒菜锅洗干净擦拭水蒸气，随后开向锅中倒进小量的油进行爆香生姜片。
第三步等锅中生姜片进行爆香以后，就可以把以前准备好的鸡脯肉放进锅中开火灾煸炒，一直炒直到炒冒油来。
第四步等锅中鸡肉炒冒油以后，再放进适当的生抽酱油和一勺子海鲜酱油，若是没有海鲜酱油的能用别的酱替代。
第五步然后能够放进调味品和糖随后将鸡肉炒匀。
第六步等鸡肉炒出香气的情况下再放进适当的冷水焖煮。
space 第七步此刻可盖上盖子大火烧开过改文火焖。
第八步焖到炒糖色就可以啦。
第九步然后美美哒的黄焖鸡米饭就可以起锅摆盘，随后撒上葱段就可以吃啦！
