弗瑞斯情迷巴黎葡萄酒(弗瑞斯红酒价格)
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意大利弗留利大区的惊艳葡萄酒
意大利弗留利大区传统“橙酒”VS现代风格白葡萄酒
弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区由于名称太长，通常在业界简称为“弗留利”，它位于意大利东北部，西边是威尼托（Veneto），北临奥地利、东部与斯洛文尼亚接壤、南部是亚得里亚海（Adriatic）。这里曾经被斯拉夫人、伦巴第人和威尼斯人统治，之后在十九世纪，又被奥匈帝国占领。多方的文化冲击形成了弗留利如今文化大融合的局面，无论是语言、饮食还是葡萄酒，都展现出有别于意大利其他地区的迷人风格，最让人饶有兴趣想去一探究竟的便是弗留利传统的“橙酒”和现代风格的白葡萄酒到底有什么区别了。
说到橙酒，它的原文是Orange Wine，原意是橙黄色的葡萄酒，而不是用橙子酿的酒。有朋友可能要问了，橙黄色的葡萄酒，它与常见的红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别呢？那我们就先来了解一下什么是橙酒。
橙酒其实是一种橙黄色的白葡萄酒。与桃红葡萄酒一样，橙酒的颜色也是通过控制发酵过程中酒液与葡萄皮接触时间的长短得来的。不同的是，桃红葡萄酒通常是采用红葡萄品种、缩短浸皮时间来使酒液呈现粉红色，而橙酒则是使用白葡萄品种、延长浸皮时间使得酒液呈现橙黄色。根据酿酒师想要得到的不同酒款风格，橙酒的浸皮时间少则几天，多则数月。浸皮不仅可以充分萃取葡萄皮的颜色与风味物质，丰富葡萄酒的口感，还能获取果皮中的单宁，增加酒液的复杂度并使葡萄酒更加稳定，因为单宁本就是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持良好的状态。
关于橙酒的起源，事实上，橙酒并非什么新颖的酿酒发明。早在大约5,000年前的高加索（Caucasus）地区，包含了现在的格鲁吉亚和阿美尼亚等区域，当时的酿酒师们酿白葡萄酒也是不去皮的，他们会用一种叫做“奎弗瑞（Qvevri）”的蛋型大陶罐来发酵和陈酿葡萄酒，这些黏土罐会用蜂蜡进行密封，然后被埋在地下。用这一方法酿出的白葡萄酒会呈现出橙黄色，这便是橙酒的前身。后来，这种酿酒方法虽然被沿袭下来，但酿出的葡萄酒始终没有统一的称谓且很少有人问津，充其量算个十八线小生。
而橙酒的复兴，就得益于Friuli产区的一位名叫Josko Gravner约思科·格拉夫内的酿酒师，他本来一直好好的酿着符合现代风格的清爽易饮的白葡萄酒，突然有一天脑洞大开，决定返璞归真，酿酿橘酒。他从上世纪90年代末起就沿用陶土容器“qvevri”发酵和浸渍，并将陶罐埋入地里，之后再换成大橡木桶陈年。无独有偶，在Friuli 和约思科有着同样想法的另一位橘酒先锋就是Stanko Radikon斯塔戈.勒迪孔。 而这位Stanko Radikon后来更是被誉为意大利自然酒之父。
橘酒能在不到15年的时间里复兴，必须归功于Friuli大区，而身处在其中的这两位先锋人物起到了重要的领军作用。先是在他们附近的村庄，然后整个大区都有酒农追随他们试验、创新，结合自家的葡萄品种与风土，演绎出不同的酿法与风格。慢慢地，古法复兴迅速席卷了法国、德国、克罗地亚以及美国加州、新西兰等等，出现了一波橙酒风潮。但即使如此，橘酒依然是相对很小众的存在。就目前总体水平来看，能让大众接受程度最高的橙酒，还是以意大利为首。
Friuli的橙酒多采用“自然”的酿造方式，酿造过程中极少使用添加剂，有时甚至不用人工酵母，而是通过葡萄皮自带的野生酵母来进行发酵，以保留葡萄最纯粹的风味特色。由于长时间的浸皮，橙酒的单宁感显著、风味浓郁、结构也坚实而宏大。而且现代的橙酒通常使用大型的旧橡木桶熟化，这使得熟成过程中会接触氧气，随之发展出氧化风格，类似陈皮、坚果、果干以及蜂蜜的风味。
橙酒的迷人之处，是它通常既有白葡萄酒的清新酸度，又有着红葡萄酒浓郁而醇厚的口感，
而为了更好地展现橙酒的魅力，建议在饮用前，要提前一到两小时进行醒酒。
Friuli以橙酒而闻名的产区有卡松产区（Carso）和奥斯拉维亚（Oslavia）产区。而奥斯拉维亚（Oslavia）在2018年11月已经正式提交申请，希望将奥斯拉维亚（Oslavia）确立为保障法定产区（DOCG）级别，如果申请顺利的话，奥斯拉维亚（Oslavia）将有望成为意大利首个专注于橙酒的DOCG级别产区。Oslavia当地的本土白葡萄品种黄丽波拉（Ribolla Gialla）历史十分悠久，它的葡萄果实个头较小，花香四溢，有着清爽的酸度，十分优雅，而且非常适合酿造橙酒，能够展现出令人惊喜的复杂性。
如果说橙酒是Friuli在上世纪90年代才出现的名片，那么在这之前，早在20世纪70年代，弗留利产区便以高雅的现代风格的白葡萄酒而闻名于世。这里的白葡萄酒口感清新，香气优雅。说起Fruili葡萄酒产业的兴起，还是因为它的地缘优势和多重文化的影响，它是在意大利最早意识到需要提升酿酒的技术产区，自20世纪60年代，率先从德国引进了先进的温控设备，以及从德国、奥地利、法国引进了知名的国际葡萄品种，这也导致了Friuli国际品种种植的普遍性，而白葡萄酒的产量占该产区总产量的75%以上。
从品种上看，这里种植量最多的白葡萄品种为灰皮诺（Pinot Grigio），占比26%；其次是本土品种弗留利（Friulano），另外还种植着霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Bianco）、琼瑶浆，米勒土高和威尔士雷司令等等。
灰皮诺（Pinot Grigio）出名的产区是集中在弗留利格拉夫产区（Friuli Grave），这里的灰皮诺通常酒体较轻，酸度适中，带有一些草本植物和柑橘香气，适合在2-3年内饮用。
弗留利（Friulano）葡萄，用它酿出的葡萄酒，酒体轻盈，散发着精致的百里香、杏子、柠檬和成熟醋栗的香气，余味中带着一丝苦杏仁风味。其代表产区为弗留利格拉夫（Friuli Grave）和（Colli Orientali del Friuli）弗留利东山产区，可以很好地搭配Friuli的圣丹尼火腿（Prosciutto di San Daniele）、冷盘、新鲜蔬菜和海贝烩饭等等。
而国际葡萄品种如长相思、霞多丽、雷司令等等在克里奥产区（Collio）充分展现了它们的潜力。克里奥产区与斯洛文尼亚接壤，而 Collio这个词本意就是指“hillside”山坡, 此处的山坡十分陡峭，葡萄多种在朝南的斜坡上。虽然克里奥产区的葡萄园面积不大，但出产的白葡萄酒由于在发酵过程中，与氧气接触较少，所以保有清新的成熟苹果、杏、和菠萝香气等等，在国际上获得了不少赞誉，是Friuli当之无愧的明星产区，也是整个意大利白葡萄酒最佳品质的代表。
当然了，Friuli大区除了生产橙酒和现代风格的白葡萄酒以外，也生产少量的红葡萄酒，例如以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛混酿的波尔多式葡萄酒，以及一些使用本土品种莱弗斯科（Refosco）、司棋派蒂诺（Schioppettino）和匹格诺罗（Pignolo）等等生产的有着鲜美果味风格又或者是过桶熟化厚重饱满风格的红葡萄酒。
关于弗留利大区的葡萄酒，我就介绍到这里吧！感谢关注。
美国有哪些主要的葡萄酒产区？最好的是哪里？美国生产的顶级葡萄酒有哪些？
美国的葡萄酒产区基本集中在California（加州)产区，此外还有Oregon（俄勒冈州）产区以及Washington（华盛顿州）产区等。
California位於美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的独特气候类型，被称为是“葡萄酒的桃花园”。根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，从南往北依次为：（1）Coachella（考施拉)产区，占加州葡萄总面积的2%；（2）Monterey（蒙特瑞）产区，占加州葡萄总面积的9%；（3）Fresno（弗瑞斯诺）产区，是加州最大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地区；（4）Lodi（洛蒂）产区，占6%；（5）Napa（纳帕）产区，占13%，由老龄的葡萄籐所出产的葡萄酿出的Zinfandel（仙粉黛）更是那里的代表。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。其中最经典的是Napa Valley（纳帕谷）
Napa Valley（纳帕谷）是美国北加州旧金山湾北边的一个郡,拥有众多世界顶级名庄，酒区也不算太大，再加上美国国内的庞大消费市场，令该区的酒几乎没有一个是便宜的。Napa Valley的酒庄，已经成为北加州的观光重点，大小酒庄不下二百家，几乎所有酒庄都提供试饮，旅馆、餐厅林立，大部分的旅馆都可供应完备的旅游信息。Napa Valley每年有超过五百万人前来观光，被称为葡萄酒爱好者的Disneyland。
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美国葡萄酒产区实行AVA认定制度，其含义基本上是效仿了欧洲的产区制度。如果酒标上标有某个AVA名字，那么酿酒用的葡萄至少有85%必须来自这个地区。
美国有4个主要的葡萄酒大产区：
1、华盛顿州，主要白葡萄酒品种有：霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆，主要的红葡萄酒品种有：赤霞珠、梅乐、西拉（即色拉子）。华盛顿州的主要AVA葡萄酒产区有：雅吉瓦河谷、哥伦比亚峡谷、哥伦比亚河谷、沃拉沃拉河谷、霍斯黑文山等。
2、俄勒冈州，主要葡萄品种有：黑品诺、灰品诺、霞多丽。主要AVA产区有：维拉米特河谷、乌姆普跨河谷、柔格河谷、阿普盖特河谷。
3、纽约州，种植本土品种、欧洲品种、法美混合杂交品种。最著名和最悠久的AVA产区是哈德逊河谷。
4、加州，分为北部沿海、中北部沿海、中南部沿海、圣华金河谷4片产区。加州葡萄酒在美国的销售额占全美销售额的一大半。
加州无疑是全美最重要的葡萄酒产地，最好和最著名的产区，就是加州北部沿海的的纳帕河谷了，纳帕河谷被称为红葡萄酒的“国度”，赤霞珠是主产品种，其次是梅乐，产自纳帕河谷的酒，基本没有便宜或。其它的重要产区还有：南加州的圣芭芭拉（主产黑品诺）、加州北部沿海的索诺玛（主产黑品诺）。此外，华盛顿州的哥伦比亚河谷，也是著名的产区，华盛顿95%的葡萄酒产自此地。
美国的顶级葡萄酒多数集中在加州，最顶级的葡萄酒，就要数加州的 Opus One（即著名的作品一号），其它值得收藏的佳酿还有：Araujo、Colgin Cellars、Harlan Estate、Bryant Family、Dalla Valle等。
The End
