西米的正确煮法（煮西米，用冷水还是开水？这一步很关键，难怪不Q弹，有白芯

西米的正确煮法（煮西米，用冷水还是开水？这一步很关键，难怪不Q弹，有白芯）

在每个城市大街小巷都可以看到一些不同的饮品店，每当节假日，饮品店门口都会排很长的队伍，到了夏天，最受欢迎的饮品就是芒果西米露，尤其西米嚼起来Q弹爽滑，特别好吃，我每次点饮品的时候也会让特意多加一些西米。

任何一个女孩子都抵挡不了饮品的诱惑，每次逛街经过饮品店都会停留下来买上一杯饮品，十几块钱就这样没有了，又一次好闺蜜给我提出来一个方法，想喝饮品自己在家里面也能制作，只需购买一些食材就 ok。

由于本人特别喜欢吃西米，特意买了一些水果和西米，查找了一些芒果西米露的制作方法于是自己在家中制作，首先第1步一定要把西米给煮熟，没想到这简单的一步把我给难住了，看似简单，煮出来的西米一点不Q弹还有白芯。

这样的西米根本嚼不动，特别难吃，最后全部被倒掉，十分浪费，原来煮西米的时候也是有着一些技巧，有些人选择用冷水煮，有些人选择用热水煮，这一步10分关键，如果做错，那么就会导致西米有白芯。

我之所以煮出来的西米不好吃，是因为最开始的时候什么都不懂，直接冷水下锅，原本以为西米在水中会受热均匀，能够快速煮软，没想到根本不是这个道理，后来掌握了正确的方法，在做洗米的时候一定要开水下锅。

给大家分享正确煮西米的做法，先准备一些西米，切记不要清洗，也不要冷水下锅，因为这个西米主要成分是淀粉，遇到凉水会不成形，所以在锅中加入足量的水，开火水烧开之后，然后取少许西米倒入锅中，在煮的时候一定要用勺子不停搅动，这样做的目的是防止粘在锅底，一直煮到西米变透亮关火，先不要急着捞出来，盖上盖子在锅中焖上一段时间，这样煮出来的西米变得Q弹透亮、没有白芯。