白萝卜发青能吃吗白萝卜发苦是怎么回事

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买的白萝卜放的太久都有些发青了，这白萝卜发青了之后还能不能吃啊！要是白萝卜发苦了还能吃吗？

白萝卜发青能吃吗

白萝卜发青能不能吃主要是根据它的具体情况来判断的，要是因为品种问题发青的话那是可以食用的。有些品种的白萝卜外表就是法强，的蒂上的颜色是最深的，这样的萝卜吃起来是没有问题的。要是其它原因所引起的萝卜发青的话那最好还是不要吃的比较好。

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萝卜产生苦味的原因一般是由于种植的过程中因为某种肥料施入过多。这种肥料就是氮肥，如果只给萝卜盲目的施氮肥，而没有结合钾肥和磷肥一起施的情况下，萝卜会产生一种苦瓜素，这种苦瓜素属于碱性化合物，严重的话萝卜就会变成苦瓜。

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还能吃。白萝卜发芽了，但是没有霉变，是可以继续食用的，只是白萝卜中的营养物质会被发芽部分吸收，营养价值会受到一定影响。而生活中有些发芽的食物不能食用，如土豆、花生、红薯等，因为土豆和花生发芽后会产生毒素，而红薯发芽会长出受黑斑病菌污染的黑斑，食用后容易导致身体不适。

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白萝卜煮水一般煮十五到二十分钟就差不多了，制作白萝卜煮水要先把准备好的萝卜清洗干净并切块或切片，接着再往锅中倒入清水加热，最后把白萝卜放入沸腾的清水中煮够时间就可以了。