韩国幼砂糖和普通砂糖的区别有什么

韩国幼砂糖和普通砂糖的区别有什么

韩国幼砂糖和普通砂糖的区别主要体现在等级、颗粒大小、干燥程度、制作工艺等方面。

1、等级不同：韩国幼砂糖属于精制级的白砂糖，理化指标方面都要比一级糖和优级糖要高，而市面上的普通白砂糖属于一级糖或者优级糖。

2、颗粒大小不同：韩国幼砂糖的颗粒比较细小，用于烘焙打发时更容易快速地溶解，而市面上常见的白砂糖大多是中颗粒的。

3、干燥程度不同：韩国幼砂糖要比普通的白砂糖更为干燥一些，保存得当的话不易变色和结块。

4、制作工艺不同：幼砂糖的制作工艺要比普通白砂糖高一些，所以其中含有的杂质就比较少，受到很多饮料公司的青睐。

韩国幼砂糖，是精制而成的细小颗粒砂糖，由于纯净度高，蔗糖份含量高达99.8%以上，水份的含量极少。具有晶粒小、易溶化、易贮藏、均匀、松散，不易受潮结块等优点。特别适合于高级糕点和固体饮料、糖果、奶茶、咖啡食品等。产品洁白、松散，颗粒十分均匀、糖溶于水，清澈并且无沉淀，而且杂质少、含硫低、色值低、水分少，具有蔗糖的自然香味，甜度足。符合国家标准。韩国幼砂糖从韩国进口。幼砂糖加工工艺精良，产品质量稳定。在国内有固定市场需求。

普通白砂糖，是以甘蔗、原糖或者甜菜为原料，经过提取糖汁或者糖浆经过清净处理、煮炼结晶，离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖糖分不低于99.5%。