地地道道的紫花小苦菜，最好的解毒去火野菜，民间称它为解毒药

地地道道的紫花小苦菜，最好的解毒去火野菜，民间称它为解毒药

这种就是小叶子苦菜了，色泽谈绿、质地脆嫩，叶子先端尖锐，基部下延成窄叶柄，边缘具疏小齿，有时全缘，茎生叶无叶柄。小叶子苦菜比大叶子的苦菜厉害多了，在民间称它为解毒药，野菜中解毒去火数它最厉害。中药名为“败酱草”。

苦菜在农村是一种比较常见的野菜，生于山地荒野，学名山苦荬，各地俗称：小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、燕儿衣、曲曲菜。小苦菜生食野菜中的珍品，有“凤尾”之称。

苦菜含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素、胡萝卜素，以及腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等物质。有清热消炎利湿作用。临床上治疗急，慢性阑尾炎就以败酱草为主，疗效十分有效；农村中有些人也用苦菜单个药芴治疗小瘡小疖子非常有效。食用苦菜还有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，但口感极为鲜嫩，具有独特清香，人们还是比较爱吃的。吃法可以直接生吃，蘸酱或其他调味品；也可焯水后调食。

苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，没有白色绒毛的不是紫花苦菜。在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。图为黄花苦菜。

紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎，胃炎有很好的疗效。据《本草纲目》记载，紫花苦菜，味苦、性平、微寒、无毒，可清热解毒、凉血、利湿、祛瘀止痛、祛五脏邪气等功效与作用。最好是采集经过风霜的紫花苦菜，不经风霜没有好的疗效。

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