​地地道道的紫花小苦菜,最好的解毒去火野菜,民间称它为解毒药

地地道道的紫花小苦菜,最好的解毒去火野菜,民间称它为解毒药

这种就是小叶子苦菜了,色泽谈绿、质地脆嫩,叶子先端尖锐,基部下延成窄叶柄,边缘具疏小齿,有时全缘,茎生叶无叶柄。小叶子苦菜比大叶子的苦菜厉害多了,在民间称它为解毒药,野菜中解毒去火数它最厉害。中药名为“败酱草”。

苦菜在农村是一种比较常见的野菜,生于山地荒野,学名山苦荬,各地俗称:小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、燕儿衣、曲曲菜。小苦菜生食野菜中的珍品,有“凤尾”之称。

苦菜含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素、胡萝卜素,以及腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等物质。有清热消炎利湿作用。临床上治疗急,慢性阑尾炎就以败酱草为主,疗效十分有效;农村中有些人也用苦菜单个药芴治疗小瘡小疖子非常有效。食用苦菜还有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

这种野菜的滋味是比较苦的,这是它的最大特点,就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”,虽然苦,但口感极为鲜嫩,具有独特清香,人们还是比较爱吃的。吃法可以直接生吃,蘸酱或其他调味品;也可焯水后调食。

苦菜有很多种,有开黄花的,有开紫色花的,也有开白花的,但其中紫花苦菜很特别,它的叶子背面有白色的绒毛,没有白色绒毛的不是紫花苦菜。在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃,那可是救命菜,也是长寿菜,吃过紫花苦菜的老年人,大多长寿。图为黄花苦菜。

紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎,胃炎有很好的疗效。据《本草纲目》记载,紫花苦菜,味苦、性平、微寒、无毒,可清热解毒、凉血、利湿、祛瘀止痛、祛五脏邪气等功效与作用。最好是采集经过风霜的紫花苦菜,不经风霜没有好的疗效。

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